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兰馨的博客

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幼儿营养食谱系列:紫菜蛋卷  

2011-07-31 14:13:52|  分类: 饮食与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为小孙女改善伙食,特转发幼儿营养食谱系列,让爷爷学着做。这下我可放心了。小孙女可真乐了。爷爷可真忙了!

紫菜蛋卷

实用宝宝:一岁起

紫菜一张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋二个(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适当。

将猪肉馅、盐、一个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲,做成猪肉韭菜馅;将另一个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。

锅烧至热而不烫,擦上少量油,将鸡蛋液摊成圆形蛋皮,平放在净案板上。把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上,放一张紫菜,再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边,再从两头向中间卷起,至中间合拢,用净纱布扎好,制成一个蛋卷,入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透;将紫菜蛋卷切成小段入盘便可。

 

紫菜中含有较高的碘和人体不可贫乏的无机盐,是宝宝补充碘的上好食品之一。猪肉、韭菜养分也非常雄厚,可以或许提供宝宝发育必要的营养素。

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